■ キンメの塩焼き 2005年01月29日（土） 先日のキンメは炭を焚いて塩焼きにしてみました。七輪の上にそのまま焼き網を乗せると火が近すぎてしまうので煉瓦で嵩上げしてやると結構イイ感じに焼けました。炭を熾すまでは時間も掛かるし外は寒いしで大変だけれど、やっぱり美味しいわぁー。